Marockansk tomatsallad

Häromveckan gjorde jag en gudomligt god marockansk gryta och när vi sen skulle bjuda sambons familj på den gjorde jag även andra tillbehör. Det blev bland annat blomkålsris med kokos, en citron- och mynta dressing med kokos och så denna fräscha marockanska tomatsallad med mynta.

Den här salladen passar också fint tillsammans med grillat.

Hoppas ni ska gilla den!

Morroccan Tomato Salad
Recipe in English below

Fortsätt läsa ”Marockansk tomatsallad”

Mynta- och citrondressing med kokos

Detta är en enkel och god dressing som passar till grytor, som dressing till en sallad eller till grillat.

Helt utan mejerier, spannmål, socker och baljväxter och passar till Paleo och Keto.

Om du låter den stå i kylen en stund blir den lite hår, men ta ut den innan servering så blir den lite lösare igen.

Mint and lemon dressing with coconut
Recipe in English below

Fortsätt läsa ”Mynta- och citrondressing med kokos”

Blomkålsris med kokos

Det här riset blev galet gott! Lite rundare i smaken än vad vanligt blomkålsris är.

Dottern som ratat blomkål i det sista åt det med god aptit tillsammans med lax.

Snabbt och enkelt att göra också. Passar perfekt till olika grytor speciellt indiska och marockanska eller liknande.

Hoppas ni tycker om det!

Cauliflower rice with coconut
Recipe in English below

Fortsätt läsa ”Blomkålsris med kokos”

Blomkålsris med saffran

Jag har inte varit så förtjust i blomkålsris tidigare. Jag har istället bara ätit blomkålsbuketter råa.

Men så började jag steka riset istället för att koka det och då blev det lite bättre.

Ännu godare blev det när man tillsatte olika smaker på riset. Som saffran! Riktigt smaskigt. Hoppas ni tycker det också.

Cauliflower rice with saffron
Recipe in English below

Fortsätt läsa ”Blomkålsris med saffran”